...avec le Thermomix ...pour le pétrissage ...impeccable !

Il suffit ensuite de laisser lever la pâte durant une heure...

C'est Pierre qui joue au boulanger désormais ...

Mettre en forme et déposer dans une cocotte allant au four ... scarifier....un peu d'eau... de farine...

et au four !

Quant à moi, j'ai testé des cassolettes de saumon aux épinards et au fenouil .. tout simple : dans un petit plat à four, déposer une tranche de saumon, la recouvrir d'épinards (préalablement fondus dans un peu de beurre avec ail, sel poivre) et de tranches de fenouil ... recouvrir  de pâte feuilleté et 20 minutes au four à 180° ...

C'était bon !

Revenons à notre pain ... après 45 minutes à 250°...

Démouler et voilà !

...un magnifique pain cocotte...

A bientôt...

Pas de fête d'Halloween cette année ...les enfants sont restés confinés ... 

Aujourd'hui, les nuages ne se sont pas levés bien haut ... pas envie de sortir bien que les températures soient douces...

Aussi, j'ai fait un peu de tri ... dans mes photos ...

A notre retour à la mi-octobre, il restait quelques tomates dans le jardin ...

Bien vertes ... alors je me suis lancée ...confiture de tomates vertes... je n'avais jamais testé... tomates seules ou avec des pommes ...

...ou encore avec citron et oranges (bio) ...légérement acidulé...j'aime !

Et voilà quelques pots de confiture pour l'hiver !

A bientôt ...

J'espère que vous avez passé un joyeux Noël ...

Quelques images de notre Réveillon du 24 décembre... On s'est amusé en cuisine... il y avait la maind'oeuvre...

... en apéritif... réalisation d'Adeline et de "mini puce" (enfin plus si mini que cela !) ...

A  table !

...mises en bouche avec des recettes trouvées  sur le Net : "Le journal des Femmes" ... ou "cuisineaz"... en cette période de fêtes, il n'y a que l'embarras du choix ...

Commençons avec les bouchées de foie gras sur ratte du Touquet...

puis une mise en bouche de noix de St Jacques...

...suivi de queue de lotte à la polynésienne...

... avant d'attaquer le plat de résistance : le chapon au riesling ...

... le fromage ... en droite ligne de la fromagerie d'Aumont-Aubrac ...

(une petite erreur , c'est bien du Mont Aigoual, pour le chèvre)

Découverte ... très attendue... des cadeaux...

... avant d'attaquer la bûche ... bûche Balthazard de chez Jost-Maurer à Dorlisheim...

C'est dire qu'on ne s'est pas couché très tôt !

Le 25 décembre ... 

On a donc profité du soleil pour prendre une petite bouffée d'oxygène en faisant un petit tour près du village...

Une balade bien agréable avant de découvrir le dernier cadeau de l'Atelier 196 et de passer à table !

A bientôt...

Premières gelées la semaine dernière... depuis temps brumeux voire humide....un temps à rester bien au chaud dans sa cuisine... à préparer la pâte...

... j'aime bien faire des tresses...

et voilà une bonne brioche...

Mais, en cette fin novembre, il est temps de préparer les petits gâteaux traditionnels d'Alsace pour entrer dans l'Avent....schwowebredele... butterbredele, croissants de lune à la vanille...quelques grands classiques...

Etaler la pâte...

...découper les formes...

... 10 à12mn au four...(160° chaleur tournante)

et voilà...

une petite provision pour attendre Noël !