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13 mars 2021 6 13 /03 /mars /2021 20:19

Vent...pluie... Autant rester dans ma cuisine !

Voyons ce que j'ai ...

Pourquoi pas des lasagnes ?

Un morceau de saumon... poireaux et champignons qui ne sont pas chers en ce moment...

C'est parti pour des lasagnes ...il y a bien longtemps que je n'en ai fait !

Pourquoi pas des lasagnes ?

...la béchamel est vite préparée avec le thermomix ...pas besoin de surveiller et de tourner pour éviter les grumeaux ! ... J'ajoute juste une pointe de curry ....

Pourquoi pas des lasagnes ?

...les poireaux sont émincés...pour une fondue de poireaux également réalisée avec le thermomix...

Pourquoi pas des lasagnes ?

...les champignons réduisent tranquillement avec un petit morceau de beurre..

Pourquoi pas des lasagnes ?

...pendant que je coupe le saumon en fines tranches...

Pourquoi pas des lasagnes ?

Et maintenant on fait des couches..sur les lasagnes...un lit de fondue de poireaux...

Pourquoi pas des lasagnes ?

...sur lequel on dispose le saumon...sel, poivre...

Pourquoi pas des lasagnes ?

puis les champignons ...

Pourquoi pas des lasagnes ?

et ensuite la béchamel .... 

Pourquoi pas des lasagnes ?

enfin, à chaque fois , la moitié ! ... ensuite on recommence ... lasagnes, poireaux, etc...

Pourquoi pas des lasagnes ?
Pourquoi pas des lasagnes ?

...sur la dernière couche de béchamel...une bonne couche de gruyère rapé ...

Pourquoi pas des lasagnes ?

et on met au four pour 30 minutes à 180° ...

Puis, on se régale !

Pourquoi pas des lasagnes ?

A bientôt ....

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9 mars 2021 2 09 /03 /mars /2021 10:50

De petits soucis de connexion à la maison expliquent cette publication tardive....

Retour au village et aux petites balades sur la colline ...

Balade du dimanche

...les petits chemins sont bien agréables ....

Balade du dimanche

et je ne me lasse pas des paysages...

Balade du dimanche

....escapade champêtre....

Balade du dimanche

....contraste .... des bouleaux et des pins ...

Balade du dimanche

...sur le chemin maintes fois fréquenté ...

Balade du dimanche
Balade du dimanche

et d'ailleurs très très fréquenté le dimanche en ces temps de Covid !

Je crois que j'irai plutôt faire mes balades en semaine....

A bientôt...

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16 février 2021 2 16 /02 /février /2021 19:13

Chez moi, dans le Pas-de-Calais, on faisait des crêpes ...ou alors des gaufres ...en Bretagne, on fait des crêpes...mais ici, en Alsace, il me semble qu'il est traditionnel de faire des beignets de Carnaval ... Je ne mets pas le nom en alsacien...je suis d'ailleurs incapable de le prononcer !

Alors, cette année, je tente les beignets ...d'abord s'y retrouver dans la multitude de recettes !

Les ingrédients sont sortis...à température ambiante ...

Mardi Gras

J'ai enfin trouvé une recette simple dont j'ai simplement diminué les proportions...

75g de lait + 1 sachet de levure boulangère... pour 2 minutes à 37° au Thermomix...

Mardi Gras
Mardi Gras

J'ajoute les autres ingrédients :

250g de farine + 1 pincée de sel +25g de sucre + 2 oeufs +50g de beurre

 

Mardi Gras

4 minutes de pétrissage et je laisse lever la pâte 1 heure .....

et là... elle n'a pas monté ! ....Je la mets alors dans mon four un peu tiéde et j'attends ... à peine levée !!!

Mardi Gras

Déception ! ...Tant pis, je continue...j'étale ma pâte...je la découpe...

Mardi Gras

Allez hopla !! (comme dirait une alsacienne hi hi hi )....je balance petit à petit dans la friture et, oh merveille ça gonfle !

Mardi Gras

Il faut faire vite ...mais malgré tou, je trouve mes beignets un peu trop bruns ...

Mardi Gras

La faute à ??? ...l'huile (Isio 4) ?...la poêle ? la recette ??...la cuisinière (c'est-à dire moi ) ??

En tout cas, roulés dans le sucre et la cannelle , ils sont très bons !

Mardi Gras

Je crois que la prochaine fois, je ferai des gaufres !

A bientôt ...

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14 février 2021 7 14 /02 /février /2021 20:15

Un joli bouquet de la part de mon amoureux !

Saint Valentin
Saint Valentin

et aussi un excellent repas !

Les restaurants sont toujours fermés mais le système des repas à emporter fonctionne bien ...De nombreux restaurateurs alsaciens ont proposé des repas pour la St Valentin ...

Saint Valentin

Comme à Noël, nous avons fait confiance à Hubert Maetz du Rosenmeer ..

Saint Valentin

et nous n'avons pas été déçus !

Bien installés au soleil, nous prenons l'apéritif (acheté à Collonges la Rouge) accompagné d'une agréable mise en bouche...

Saint Valentin
Saint Valentin
Saint Valentin

Entrée : cannelloni de foie gras aux truffes....On se régale !

Saint Valentin
Saint Valentin

...croustillant de biche, topinambours et noisettes....

Saint Valentin
Saint Valentin

J'ajoute le fromage... comté, Fleur d'Audresselles et Tome de St Rémy du Plain ...

Saint Valentin

avant de passer au dessert ... Miam ! ...Aussi beau que bon !

Saint Valentin

pour finir ...le café ...

Saint Valentin

Après ça....il ne reste plus qu'à faire la sieste !

A bientôt ...

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13 février 2021 6 13 /02 /février /2021 19:00

Encore bien froid ce matin...- 10° cette nuit et encore- 4° dans la matinée... 

Tout est figé.. La neige ne fond pas... 

Un jour à broder
Un jour à broder

Un temps à rester au chaud... En tout cas, c'est ce que pense Douchka...Elle cherche les meilleurs endroits au soleil... 

Un jour à broder
Un jour à broder

Alors, moi aussi je m'installe au soleil avec mon ouvrage...

Voilà terminée la troisième étape du "Médiéval" 

Un jour à broder

Dans la foulée... un nouvel ouvrage.. J'aime beaucoup les abécédaires.. Voici le début d'un sampler de 1853... 

Un jour à broder
Un jour à broder

A bientôt... 

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12 février 2021 5 12 /02 /février /2021 19:35

Comme chaque hiver, nous avons installé une maisonnette dans l'érable devant la maison...avec des boules de graisse et de graines pour nourrir les oiseaux...

Par la fenêtre...

De nombreux moineaux y viennent chaque jour... mais ce matin Monsieur Rouge-Gorge est venu imposer sa loi...

Par la fenêtre...

Après s'être restauré longuement à l'intérieur de la maisonnette , il s'est posté pour chasser les "intrus" !

Par la fenêtre...

"Je veille !"

Par la fenêtre...

A plus...

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7 février 2021 7 07 /02 /février /2021 20:05

Hier, j'ai posté cette photo .... une curieuse atmosphère ... un brouillard jaune orangé...

Coup de sirocco sur l'Alsace

...les explications , ce matin, dans le journal ... un vent chaud et chargé de sable venu du Sahara....

Coup de sirocco sur l'Alsace
Coup de sirocco sur l'Alsace

En effet, partout on trouve de fines particules de sable...

Coup de sirocco sur l'Alsace

...des traces sur la voiture...

Coup de sirocco sur l'Alsace

... détails...

Coup de sirocco sur l'Alsace
Coup de sirocco sur l'Alsace

...

Cet après-midi, j'ai surtout fait du crochet... et j'ai terminé mon essai  ... étoile ... j'aime bien...je pense entreprendre un ouvrage plus grand ...

Coup de sirocco sur l'Alsace

A  bientôt....

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19 janvier 2021 2 19 /01 /janvier /2021 18:18

Une petite recette sympa...ça vous dit ?

Souvenir de Toscane ...

Gratin de courge de Naples

Septembre 2019 ...sur le marché de Cortona... notre ami Jean-Marie  a repéré de superbes courges ... Il a récupéré quelques graines et les a cultivées ...Ces courges sont énormes !

Un morceau suffira pour notre gratin !

Gratin de courge de Naples

...Oter les graines...éplucher la courge...

Gratin de courge de Naples

Il nous faut deux oignons, quelques pommes de terre....

Gratin de courge de Naples

A l'aide d'une mandoline, couper en lamelles...

Gratin de courge de Naples

Dans un plat à four, émietter un peu d'ail ...

Gratin de courge de Naples

Disposer la moitié des lamelles de courge ....

Gratin de courge de Naples

...la moitié des pommes de terre et tous les oignons ...

Gratin de courge de Naples

... sel, poivre, muscade ...

Gratin de courge de Naples

puis le reste de courge, pommes de terre, sel et poivre... 

Gratin de courge de Naples

Ajouter un demi verre d'eau ... et au four  180° pour 30 minutes ...

Gratin de courge de Naples

Préparer l'appareil en délayant 3 Cuillères à soupe de crème  6 Càs de lait et 2 oeufs, sel poivre .... Répartir sur le gratin ... Faire un mélange de fromage rapé et gomasio ... répartir sur le gratin ...

Gratin de courge de Naples

Le gomasio est un mélange de graines de sésame torréfiées et de sel marin ... J'en ai trouvé chez un petit producteur à La Ruche qui dit oui ...

Gratin de courge de Naples

...20 minutes au four .... et on se régale !

Gratin de courge de Naples

A bientôt ...

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16 janvier 2021 6 16 /01 /janvier /2021 19:32

Beaucoup de neige.... trop pour Douchka !

Histoire de chat....

Heureusement, Pierre a dégagé un petit chemin...

Histoire de chat....

Oh la la ...quelle hauteur !

Histoire de chat....

Bon...je pense que je ne vais pas traverser la rue ce matin...

Histoire de chat....

Allons voir si le dessous de la voiture est accessible....

Histoire de chat....

....pas vraiment... ni le camping-car d'ailleurs....

Histoire de chat....

C'est plus agréable de prendre le soleil à la fenêtre...

Histoire de chat....

....mais je préfère de ce côté !

Histoire de chat....

et regarder la neige en restant au chaud !

Histoire de chat....

A bientôt...

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14 janvier 2021 4 14 /01 /janvier /2021 17:55

Ce matin de fins flocons ont fait leur apparition déposant une fine pellicule de neige sur le jardin...

"Tombe la neige...."

...un temps à ne pas mettre un chat dehors !

"Tombe la neige...."

Il a neigé toute la journée ...

Je reste au chaud à la maison... entre la lecture des journaux ...

"Tombe la neige...."

et la cuisine.... une tarte aux pommes pour le thé à 17h ...

"Tombe la neige...."

Le jardin est maintenant couvert de neige ...

"Tombe la neige...."
"Tombe la neige...."

...paysage en noir et blanc ... petite touche de vert avec le bambou qui ploie sous le poids de la neige...

"Tombe la neige...."
"Tombe la neige...."

A bientôt...

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