Vent...pluie... Autant rester dans ma cuisine !

Voyons ce que j'ai ...

Un morceau de saumon... poireaux et champignons qui ne sont pas chers en ce moment...

C'est parti pour des lasagnes ...il y a bien longtemps que je n'en ai fait !

...la béchamel est vite préparée avec le thermomix ...pas besoin de surveiller et de tourner pour éviter les grumeaux ! ... J'ajoute juste une pointe de curry ....

...les poireaux sont émincés...pour une fondue de poireaux également réalisée avec le thermomix...

...les champignons réduisent tranquillement avec un petit morceau de beurre..

...pendant que je coupe le saumon en fines tranches...

Et maintenant on fait des couches..sur les lasagnes...un lit de fondue de poireaux...

...sur lequel on dispose le saumon...sel, poivre...

puis les champignons ...

et ensuite la béchamel .... 

enfin, à chaque fois , la moitié ! ... ensuite on recommence ... lasagnes, poireaux, etc...

...sur la dernière couche de béchamel...une bonne couche de gruyère rapé ...

et on met au four pour 30 minutes à 180° ...

Puis, on se régale !

A bientôt ....

Chez moi, dans le Pas-de-Calais, on faisait des crêpes ...ou alors des gaufres ...en Bretagne, on fait des crêpes...mais ici, en Alsace, il me semble qu'il est traditionnel de faire des beignets de Carnaval ... Je ne mets pas le nom en alsacien...je suis d'ailleurs incapable de le prononcer !

Alors, cette année, je tente les beignets ...d'abord s'y retrouver dans la multitude de recettes !

Les ingrédients sont sortis...à température ambiante ...

J'ai enfin trouvé une recette simple dont j'ai simplement diminué les proportions...

75g de lait + 1 sachet de levure boulangère... pour 2 minutes à 37° au Thermomix...

J'ajoute les autres ingrédients :

250g de farine + 1 pincée de sel +25g de sucre + 2 oeufs +50g de beurre

4 minutes de pétrissage et je laisse lever la pâte 1 heure .....

et là... elle n'a pas monté ! ....Je la mets alors dans mon four un peu tiéde et j'attends ... à peine levée !!!

Déception ! ...Tant pis, je continue...j'étale ma pâte...je la découpe...

Allez hopla !! (comme dirait une alsacienne hi hi hi )....je balance petit à petit dans la friture et, oh merveille ça gonfle !

Il faut faire vite ...mais malgré tou, je trouve mes beignets un peu trop bruns ...

La faute à ??? ...l'huile (Isio 4) ?...la poêle ? la recette ??...la cuisinière (c'est-à dire moi ) ??

En tout cas, roulés dans le sucre et la cannelle , ils sont très bons !

Je crois que la prochaine fois, je ferai des gaufres !

A bientôt ...

Encore bien froid ce matin...- 10° cette nuit et encore- 4° dans la matinée... 

Tout est figé.. La neige ne fond pas... 

Un temps à rester au chaud... En tout cas, c'est ce que pense Douchka...Elle cherche les meilleurs endroits au soleil... 

Alors, moi aussi je m'installe au soleil avec mon ouvrage...

Voilà terminée la troisième étape du "Médiéval" 

Dans la foulée... un nouvel ouvrage.. J'aime beaucoup les abécédaires.. Voici le début d'un sampler de 1853... 

A bientôt... 

Hier, j'ai posté cette photo .... une curieuse atmosphère ... un brouillard jaune orangé...

...les explications , ce matin, dans le journal ... un vent chaud et chargé de sable venu du Sahara....

En effet, partout on trouve de fines particules de sable...

...des traces sur la voiture...

... détails...

...

Cet après-midi, j'ai surtout fait du crochet... et j'ai terminé mon essai  ... étoile ... j'aime bien...je pense entreprendre un ouvrage plus grand ...

A  bientôt....

Beaucoup de neige.... trop pour Douchka !

Heureusement, Pierre a dégagé un petit chemin...

Oh la la ...quelle hauteur !

Bon...je pense que je ne vais pas traverser la rue ce matin...

Allons voir si le dessous de la voiture est accessible....

....pas vraiment... ni le camping-car d'ailleurs....

C'est plus agréable de prendre le soleil à la fenêtre...

....mais je préfère de ce côté !

et regarder la neige en restant au chaud !

A bientôt...