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19 janvier 2021 2 19 /01 /janvier /2021 18:18

Une petite recette sympa...ça vous dit ?

Souvenir de Toscane ...

Gratin de courge de Naples

Septembre 2019 ...sur le marché de Cortona... notre ami Jean-Marie  a repéré de superbes courges ... Il a récupéré quelques graines et les a cultivées ...Ces courges sont énormes !

Un morceau suffira pour notre gratin !

Gratin de courge de Naples

...Oter les graines...éplucher la courge...

Gratin de courge de Naples

Il nous faut deux oignons, quelques pommes de terre....

Gratin de courge de Naples

A l'aide d'une mandoline, couper en lamelles...

Gratin de courge de Naples

Dans un plat à four, émietter un peu d'ail ...

Gratin de courge de Naples

Disposer la moitié des lamelles de courge ....

Gratin de courge de Naples

...la moitié des pommes de terre et tous les oignons ...

Gratin de courge de Naples

... sel, poivre, muscade ...

Gratin de courge de Naples

puis le reste de courge, pommes de terre, sel et poivre... 

Gratin de courge de Naples

Ajouter un demi verre d'eau ... et au four  180° pour 30 minutes ...

Gratin de courge de Naples

Préparer l'appareil en délayant 3 Cuillères à soupe de crème  6 Càs de lait et 2 oeufs, sel poivre .... Répartir sur le gratin ... Faire un mélange de fromage rapé et gomasio ... répartir sur le gratin ...

Gratin de courge de Naples

Le gomasio est un mélange de graines de sésame torréfiées et de sel marin ... J'en ai trouvé chez un petit producteur à La Ruche qui dit oui ...

Gratin de courge de Naples

...20 minutes au four .... et on se régale !

Gratin de courge de Naples

A bientôt ...

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commentaires

M. 21/01/2021 22:06

Nous avons eu les mêmes courges dans notre jardin (2 ou 3 de cette variété )
Je vais suivre les conseils du Cordon Bleu pour réaliser cette reçette