Une petite recette sympa...ça vous dit ?
Souvenir de Toscane ...
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Septembre 2019 ...sur le marché de Cortona... notre ami Jean-Marie a repéré de superbes courges ... Il a récupéré quelques graines et les a cultivées ...Ces courges sont énormes !
Un morceau suffira pour notre gratin !
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...Oter les graines...éplucher la courge...
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Il nous faut deux oignons, quelques pommes de terre....
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A l'aide d'une mandoline, couper en lamelles...
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Dans un plat à four, émietter un peu d'ail ...
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Disposer la moitié des lamelles de courge ....
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...la moitié des pommes de terre et tous les oignons ...
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... sel, poivre, muscade ...
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puis le reste de courge, pommes de terre, sel et poivre...
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Ajouter un demi verre d'eau ... et au four 180° pour 30 minutes ...
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Préparer l'appareil en délayant 3 Cuillères à soupe de crème 6 Càs de lait et 2 oeufs, sel poivre .... Répartir sur le gratin ... Faire un mélange de fromage rapé et gomasio ... répartir sur le gratin ...
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Le gomasio est un mélange de graines de sésame torréfiées et de sel marin ... J'en ai trouvé chez un petit producteur à La Ruche qui dit oui ...
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...20 minutes au four .... et on se régale !
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A bientôt ...
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