Mi-novembre, en Bretagne, dans une petite région au sud de Fougères, c'est la saison des "ramaougeries".

Chic, il y en a une à Rimou... alors, ce samedi matin, 15 novembre, nous y sommes !

Dans un petit hangar accolé à la salle des fêtes, 4 cuves où 4 personnes "ramaougent" depuis des heures...

Fruit d'une longue tradition qui remonte, sans doute, au XIX, la fabrication du pommé redevient, depuis les années 70, l'occasion de manifestations festives.

le vendredi, les membres des associations se retrouvent pour peler, épépiner, couper quelques 300 ou 400 kg de pommes, entourés de musiciens, chanteurs, danseurs, conteurs...

Le pommé a longtemps remplacé le beurre que les paysans préféraient vendre pour avoir un peu d'argent... pommé surnommé le "beurre du pauvre" (black butter dans les îles anglo-normandes)

Pour chaque cuve, on commence par faire réduire du jus de pomme : plus de 200 litres (mis en plusieurs fois) puis il faut ajouter près de 120 kg de pommes.

Il faut garder à ébullition sans que cela attache, donc il faut "ramaouger" (remuer) pendant des heures ! de 12 à 24h selon les années (conditions météo, qualité des pommes...)

Il faut se relayer !

Plus la cuisson avance, plus le pommé devient dur ... il faut toujours remuer...

...avec le ribaud... jusqu'à ce que le ribaud tienne seul ??

On teste...

Dans la grande salle, tout est prêt pour la mise en pot.

On va travailler à la chaîne...

Voilà, la première cuve est prête.

Maintenant, il faut être rapides...

mise en pot, couvercle, serrage ...

nettoyage des pots, étiquettage...

Et voilà !

Un accueil chaleureux , une bonne ambiance ... A l'année prochaine ??

Le week-end dernier, le Club de broderie de Rosheim exposait au Caveau comme chaque année, pour le Marché de Noël ... et cette fois, dans la grande salle ...

J'y suis passée peu après l'ouverture le samedi en début d'après-midi pour faire quelques photos... Déjà pas mal de monde ! J'ai réussi quand même à faire quelques photos

Je vous laisse découvrir la diversité des broderies proposées à la vente ...

... de tout format...

....quelques détails...

Comme chaque année, le Club partage le Caveau avec artisans ou associations...

A bientôt...

Je profite de la relative douceur pour faire quelques décorations extérieures ..

... peu de choses en fait ... je préfère la discrétion...

mais quand même quelques lumières qui vont clignoter la nuit ...qui tombe bien vite en cette saison !

et bien sûr ...une couronne en tissu pour l'entrée !

En ce qui concerne le calendrier de l'Avent "Au Fil d'Emma", hier j'ai découvert un joli patron ...

pour réaliser un chemin de table avec les cadeaux 1 et 2 ...

Aujourd'hui...un beau coupon Kafe Fasset ...

...à mettre de côté pour un autre ouvrage...!!

Dans le salon, le sapin n'attend plus que ses décorations ... 

Ce sera pour demain...

On s'était donné rendez-vous au Marché des Créateurs à Rosheim ...

A la nuit tombée ( c'est-à-dire vers 18h !) ... direction la place de Boersch ..

Le grand sapin est déjà illuminé ... et, derrière... de la fumée ...  et les pompiers... ????

... et des stands où on sert de la soupe ! ... 1ère Fête de la soupe à Boersch ..

On achète un bol pour 5€ et ensuite on choisit , on "goute" autant de soupes que l'on veut ... et il y a du choix !

J'en ai testé plusieurs ... toutes excellentes !

Curieuse, j'ai même essayé  "l'alsacienne" ... à la choucroute, bien sûr !   Méfiante, je n'en avais demandé qu'une demi-louche !!

Verdict : franchement délicieux !!

Très agréable, la dégustation assis autour d'un brasero ...

Dommage pour eux...vraiment peu de monde....

Bien agréable pour nous , dans une ambiance très familiale, très conviviale !

A bientôt...

Voici revenu le temps des décorations extérieures !

...devant la maison d'un de nos voisins...

les araignées sont de sortie...mais ...quelqu'un à la fenêtre ?????

A la sortie du petit village de St Léger...en Bretagne...

...une entrée pas vraiment accueillante !

... effrayant ...

Je préfère ...et de loin... quelque chose de plus discret !

Bonne nuit .......