Ce matin, peu après 9h,  un guide vient nous chercher pour une excursion "déjeuner chez l'habitant" avec un minibus (16 personnes)

Nous voilà partis faire les courses pour préparer un tajine pour 18 personnes (avec le guide et le chauffeur)

Premier arrêt : le souk d'Inezgane.

Le guide fait vite son choix : pommes de terre, patates douces, carottes, fèves...etc...

140 Dirhams (soit environ 14€) pour 18 personnes !

le guide nous explique que, le matin, les produits sont les plus chers... l'après-midi le prix aurait tourné autour de 60DHS, le soir, 30DHS  (moins de produits, moins frais ...fin de marché) permettant à tous de se nourrir.

2ème arrêt  en dehors d'Agadir dans une petite bourgade Amskroud pour l'achat de la viande (boeuf et chevreau)

En route pour la montagne sur les petites routes sinueuses du Haut Atlas.

Il n'avait pas plu depuis 8 ans et la pluie de ces derniers jours a fait quelques dégâts. On a bien du mal à passer ... embourbés! ... Heureusement, des ouvriers sont sur place !

Nous voici enfin à destination :

Nous descendons vers la maison...

...juste à l'heure de sortie des chèvres.

L' accueil se fait dans le salon des invités.

Bientôt 11h30... mais le guide nous propose un "petit déjeuner berbère" ! accompagné d'un traditionnel thé à la menthe.

une galette d'où détacher des morceaux à tremper dans du miel , ou de l'huile d'argan ,ou de l'amlou (le Nutella berbère mais bien meilleur ! : mélange d'amandes grillées, d'huile d'argan pure et de miel)

Puis on passe en cuisine pour éplucher quelques lègumes !

La cuisinière apporte 3 braseros et les plats à tajine. Elle nous montre toute la préparation : huile, oignons coriandre...

viandes et épices (sel, poivre et curcuma gingembre paprika doux)

Bien mélanger puis disposer les légumes : courgettes, carottes en batonnets, patates douces, pommes de terre, chou-fleur, petits pois, fèves, haricots verts....

... couronnés par quelques rondelles de tomates, de citron confit et un piment...quelques olives et une dernière touche d'épices et de coriandre...

Tout un art !

Une heure de cuisson... durant laquelle nous faisons le tour du village.

Pendant ce temps, le mari travaille aux champs (de tout petits lopins de terre) il travaille le solavec son âne de trait.

Nous nous dirigeons vers le centre du village, autour de la mosquée.

Pour y pénétrer, il faut retirer les chaussures...

C'est un lieu de pélerinage autour du tombeau de Sidi Brahim, 1er instituteur de l'école coranique, qui a préché la tolérance entre juifs, chrétiens et musulmans...

Dans le village, les arganiers sont bien présents...

Avant de passer à table, préparation et cuisson du pain...

Il n'y a plus qu'à déguster !

Parfumé...Excellent !

Retour sur Agadir par la même route....

De magnifiques paysages de montagne....

et partout ...les arganiers.