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16 février 2021 2 16 /02 /février /2021 19:13

Chez moi, dans le Pas-de-Calais, on faisait des crêpes ...ou alors des gaufres ...en Bretagne, on fait des crêpes...mais ici, en Alsace, il me semble qu'il est traditionnel de faire des beignets de Carnaval ... Je ne mets pas le nom en alsacien...je suis d'ailleurs incapable de le prononcer !

Alors, cette année, je tente les beignets ...d'abord s'y retrouver dans la multitude de recettes !

Les ingrédients sont sortis...à température ambiante ...

Mardi Gras

J'ai enfin trouvé une recette simple dont j'ai simplement diminué les proportions...

75g de lait + 1 sachet de levure boulangère... pour 2 minutes à 37° au Thermomix...

Mardi Gras
Mardi Gras

J'ajoute les autres ingrédients :

250g de farine + 1 pincée de sel +25g de sucre + 2 oeufs +50g de beurre

 

Mardi Gras

4 minutes de pétrissage et je laisse lever la pâte 1 heure .....

et là... elle n'a pas monté ! ....Je la mets alors dans mon four un peu tiéde et j'attends ... à peine levée !!!

Mardi Gras

Déception ! ...Tant pis, je continue...j'étale ma pâte...je la découpe...

Mardi Gras

Allez hopla !! (comme dirait une alsacienne hi hi hi )....je balance petit à petit dans la friture et, oh merveille ça gonfle !

Mardi Gras

Il faut faire vite ...mais malgré tou, je trouve mes beignets un peu trop bruns ...

Mardi Gras

La faute à ??? ...l'huile (Isio 4) ?...la poêle ? la recette ??...la cuisinière (c'est-à dire moi ) ??

En tout cas, roulés dans le sucre et la cannelle , ils sont très bons !

Mardi Gras

Je crois que la prochaine fois, je ferai des gaufres !

A bientôt ...

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