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27 novembre 2020 5 27 /11 /novembre /2020 20:55

Ce midi, j'ai voulu tenter une recette avec laquelle je m'étais régalée cet été à Audresselles...."les moules à la Fleur d'Audresselles"...

Peu d'ingrédients sont nécessaires... d'abord ...les moules !

J 29 Quelques moules...

Evidemment ce ne sont pas les moules de la Côte d'Opale...mais elles les valent bien et ce sont celles que nous préférons...les moules de bouchot de la Baie du Mont St Michel !

...Par contre les échalotes sont bien du Pas de Calais ... en direct de Busnes ..

J 29 Quelques moules...

Allez, hop, on y met les moules...

J 29 Quelques moules...

On arrose de vin blanc ...

J 29 Quelques moules...

Pour une fois, pas au Muscadet...mais un petit Riesling bio.....pas mal non plus !

Sel, poivre...ou assaisonnement spécial moules (on le trouve surtout en Belgique...je n'en ai plus pour le moment...)

et...l'originalité de cette recette :

J 29 Quelques moules...

... crème et Fleur d'Audresselles ...On fait fondre doucement des petits morceaux de fromage dans la crème fraîche...

J 29 Quelques moules...
J 29 Quelques moules...

...un peu de persil..

J 29 Quelques moules...

On mélange le tout...

J 29 Quelques moules...

...et on déguste !

J 29 Quelques moules...

Bon appétit et à bientôt....

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commentaires

Lavandine 28/11/2020 14:01

Les moules je te les laisse mais cela aurait été le régal de Monsieur.

Belle après-midi.

Bisous

Lavandine

Adeline 27/11/2020 21:38

Ça a l'air délicieux !

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