Ce mercredi 30 Mai 2018...Il y avait Portes Ouvertes à la laiterie de Cesson...

Nous y sommes allés en famille pour une visite très instructive...

...une présentation par des panneaux extérieurs...

Nous sommes accueillis dans une grande salle où déjà il y a foule...

Présentation de l'association et du Label "Bleu Blanc Coeur"...pour une alimentation plus saine des animaux en réintroduisant graines de lin, herbe, luzerne pour une production plus équilibrée et plus riche en Oméga 3....

Prêts pour la visite ?...

Tout d'abord, près du camion de ramassage de lait, on nous explique et on nous montre ce que consomme une vache par jour : eau, fourrage, herbe, ensilage, complèments... et la quantité de lait fournie (environ 30 litres) ainsi que le fonctionnement de l'élevage laitier....

... chez l'agriculteur le lait est stocké dans un tank à lait et régulièrement (tous les deux jours) le camion de ramassage passe... pour chaque exploitant il y a prélèvement pour contrôle qualité..il y a ainsi traçabilité...

Nous nous dirigeons ensuite vers l'usine...

Réception du lait...

Il faut s'équiper pour pénétrer dans l'usine...

...traitement du lait...

...zone de stockage des rouleaux d'emballages Tetra pack...

Atelier UHT... les boites sont pliées , emplies de lait et arrivent sur une chaîne pour emballage sous plastique...

...Atelier crème, atelier beurre....

... de nombreux controles à tous les niveaux...

Avant d'atteindre la sortie, zone de stockage des produits sur palettes....

...station d'épuration... de grandes quantités d'eau sont utilisées dans la laiterie pour la production de lait... 1,2 litre d'eau pour 1 litre de lait.... les eaux sales sont traitées dans la station d'épuration avant d'être rejetées dans la nature...ici grand étang...

...la visite s'achève par un petit goûter dans une salle oû sont présentés quelques produits de la boutique Agrilait...

Une découverte très interressante... une super organisation ! ... "chapeau" Florence !